리코타치즈 만들기!!   
새로운 장기를 개발해보겠다는 계획은..
중요한 도구가 이십만원이 넘어서............ 일단보류





반가워요 여러분 +_+

붕어의 먹고살기 프로젝트 부활이예요 gg

....

웃으려고 한건데..

시작하자 마자 gg 라니...




......





-----------------------<리코타 치즈 만들기>------------------------

▼준비물▼

청정바다에서 자연광으로 바싹 말린 소금 1스푼,
알프스 목장에서 갓 짜온 신선한우유1L,
로열 생크림500L,
뉴질랜드산 레몬2숟갈,
비단같이 부드러운 혼수용 면보










로 만들면 참 좋겠지만







생크림은 너무 비싸서 못샀어요..

레몬도 하나만 필요한데 세개씩 들어있고 막 3500원

소금은 한스푼 필요한데 한포대팔고 .. 그래서

자취생의 영원한 친구 맛소금사용..




자자 +_+ 시작




계획과는 다르게 준비되었네요 호호

얘네둘만 있으면 그래도 어느정도는 선방.. 합니닷!!



비단처럼!! 부드럽!!!!!진 않지만..
엄마가 손수빨아준 면보..




그럼 본격적으로 만들기 시이작!!




1>우유를 좀 큰 냄비에 쏟아버립니다!


(작은 냄비에 시도했다가 한번 실패한 경험이 있어요..
우유는 조금씩조금씩 뜨거워지다 갑자기 확!! 하고 끓어넘치기때문에 꼭 큰 냄비를 사용하세요!)

2>소금 1스푼 정도를 넣고 계속 끓여줍니다.
(소금은 입맛에 맞게 가감)

3>뭔가 뜨거워 질것같다!! 끓을것같다!! 싶을때 식초(또는 레몬즙)2숟갈 넣습니다!

4>한번만 휘휘 저어주고 약불로 줄인 뒤 기다립니다.

맨틀을 가르듯 우유와 치즈가 분리될때까지..
(노란물같은게 생겨나는데 저것을 유청이라 부른답니다)


▲점점 변하는 우유의 상태가 보이시나요?!!
(아니요.....)

5>준비된 면보에 부어주어요!!



유청은 세수할때 사용하면 피부에 좋다고 하네요

식초를 넣었는데...... 정말 괜찮을까요?..


6>어느정도 단단해지면 냉장고에 넣어서 차게 식혀주세요


쨔잔!!!



두부냐구요?...................


1리터짜리 우유를 넣었는데 치즈가 저만큼 나오네요

호호

참 비경제적이라는 생각이 듭니다.

리코타치즈샐러드를 만들어 보고싶었지만 ..

▲이런거 이런거...


채소가 너무 비싼 관계로

블루베리베이글을 준비해봤어요


이것은 제가 직접!!
















홈더하기 마트에서 사왔습니다.......

자전거 타고....








뜨거운 아메리카노와 함께 먹으면 좋겠지만

없으니깐 콜라한잔과 함께

5시에 먹는 브런치네요 ^^*



* 사과식초를 썼더니 사과냄새가 좀 나요 ㅡ,.ㅡ..
꼭!! 레몬즙 강추..................




그리고!! 소금도 충분히 넣으시고...

(끓일때보다 굳혔을때 짠맛이 좀 덜해요~ 끓일때 짜다싶으면 그게 맞음...
그렇다고 내가 만든 치즈가 아무맛도 안난다는건 아님..)


저는 뭐....

맛있어요???




아~~~ 하앍!! +_ +







PS. 떡볶이 만들어 먹어야지.....
역시 한국사람은 매운거.....










▲본 블로깅은 프링글스 자매가 응원합니다.. 제발.. 응원좀..
랄라스윗 2012/03/30    
두둥 여러분들이 응원을 하실수 있게 댓글을 다시 열었어요 다만 스팸때문에 가입은 하셔야해요ㅠㅠ
뭐이런걸다 2012/04/03    
역시 떡볶이ㅋㅋㅋ 그나저나 개발하려던 새로운 장기는 뭐였던건가요?
최창민 2012/04/04    
ㅋㅋ 이런 깨알같은 블로그도 있었네요.
박희수 2012/04/16    
허ㅋ
김건동 2012/07/22    
치즈가 두부같군요
밑에 프링글스 자매 깨알같네요 ㅋ
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